聚焦：为什么河蟹三壳期间的管理是养殖能否成功的拐点？

原创 郑彬等 科学养鱼

进入5月下旬，特别是“小满”节气之后，江苏主要河蟹养殖地区的平均气温持续在25℃左右，大多数塘口河蟹吃食量明显增加，5月初至现在，水温适宜，河蟹将进入一个快速生长阶段，同时适宜的气候条件给即将到来的河蟹第三次蜕壳创造了良好的生长环境！

今年从春节前后放苗至现在，笔者在市场调研服务期间了解到，无论是刚刚从事河蟹养殖的新手还是行业内多年养殖的老师傅们，大多数塘口一壳二壳的成活率反馈都是比较高的！

其实一壳二壳成活率高仅仅是每年河蟹养殖的管理基础，对于大多数塘口来说，5月下旬至6月中下旬“梅雨”季节，河蟹开始陆续蜕第三壳，才真正是河蟹养殖能否成功的拐点！

为什么河蟹第三次蜕壳对全年的养殖成功至关重要？笔者总结自己多年的养殖实践，针对现阶段蟹塘水质、水草、底质、饲料营养等四个方面的实际情况，剖析三壳期间塘口管理中的一些焦点和难点，希望能对养殖朋友的蟹塘管理有所帮助和借鉴。

一、水质

河蟹养殖从春节前后陆续放苗至现在已有3个月左右的时间，维护良好的水色，保持水体菌相和藻相微生物的生态平衡，是河蟹生长的基础条件，特别是第一壳和第二壳期间，不可避免的要使用各种生物肥料和调控水质药品，受塘口的土质和外源水条件的制约，每年在二壳后，5月中下旬开始，大多数塘口都会出现水浑、水浓、水绿现象，今年特别普遍！

气温回升快是引起水浑、水绿、水浓的主要原因，另外一方面，很多养殖朋友没有根据自己塘口土质和水色情况，科学规范合理的选择肥料用药，也会引起水浑、水浓、水绿！

5月下旬至6月中旬（三壳期间），水浑、水浓、水绿直接影响到水草的生长，同时也是河蟹细菌性红爪发病高峰季节！

细菌性红爪

水浑的塘口，建议大家先处理虫害和野杂鱼，适当地调整投喂比例；

水浓和水绿的塘口，外源水相对稳定有优势的地区可以少量多次套水，另外勤用各类芽孢和菌种，加质量好的红糖为载体进行复配，对控制和减少水浓水绿也是很有帮助的。

二、水草

“蟹大小，看水草”这是现阶段河蟹养殖成功的必备条件，没有合理的水草密度，河蟹养殖是很难成功的。

每年5月下旬至6月中旬期间，气候条件和温度适宜，是各种水草生长的旺季，蟹塘保持水草的多样性、稀疏相间，是蟹塘水草管理的最好态势。现阶段全国大部分河蟹养殖地区以伊乐藻为主，而且2020年大多数塘口普遍放苗密度都在1500只左右，对水草的管理要求更高，特别是以伊乐藻为辅，过渡到高温水韭菜（扁担草）为主的塘口，这个阶段对伊乐藻的管理稍有疏忽，就会直接影响到水韭菜以及其他水草如轮叶黑藻的生长！

每年5月下旬至6月中旬起，塘口如果前期基础管理差，很容易反复出现水浑、水浓、水绿，一旦持续到6月中旬，遇到恶劣天气，水草是很难保住的！

无论是伊乐藻为主的蟹塘，还是以水韭菜（扁担草）为主、伊乐藻为辅过渡的塘口，伊乐藻在河蟹养殖三壳期间的重要性是其他水草无法替代的！

确保5月下旬至6月中下旬期间伊乐藻的生长，避免高温期间因为伊乐藻烂根、发黑引起的蓝藻爆发导致的水环境恶化和河蟹发病，是近期最重要的基础工作。

如何确保伊乐藻的成活率？对养殖朋友来说，确保伊乐藻夏季成活率核心的技术关键，个人的观念的是，这个阶段，在解决水浑、水浓、水绿的同时，保持合理的水位（60厘米左右），勤拉草，稀疏移栽，少量多次施肥，伊乐藻对水体的净化优势还是比较明显的。笔者这些年的养殖实践，5月下旬起移栽的伊乐藻，7月至8月高温期间，伊乐藻生长受高温的影响并不大，不会出现伊乐藻大量漂浮的现象。

伊乐藻为主的塘口水色浓绿

三、底质

河蟹养殖两个技术节点：一是水体虫害、二是土壤酸化。虫害正常发生在放苗后至5月中旬前后，这是前期的管理基础，5月下旬后第三次蜕壳后的技术关键点是：塘口底质酸化！底质酸化是很多养殖朋友最难以拿捏的！

为什么要这么说？

首先养殖朋友要对底质的酸化有清醒的认识，底质的酸化是一个累积的过程。以河蟹养殖主产区江苏为例，5月上旬“立夏”节气后，特别是苏南地区塘口普遍养殖时间较长，以及苏北地区一些鱼塘改造为蟹塘的塘口底质的酸化非常明显，最直接明显的是：河蟹从第二壳开始爪尖发红、严重点的附肢第二节也会发红；土壤的酸化环境下，水体的微生物营养盐根本就释放利用不了，我们养殖朋友喜欢习惯投入的各类EM、乳酸菌之类的菌种并没有在水体中真正发挥作用，而且增加了很多隐性的养殖成本。

其次，5月下旬起底质的酸化对水草的生长，特别是伊乐藻为主的塘口是致命的，底质酸化后伊乐藻根部吸收营养盐的能力就会相对变得很弱，一旦伊乐藻根部腐烂变黑，直接导致蓝藻爆发，河蟹发病！

必须要解决好三壳后底质土壤酸化问题，这是河蟹养殖中后期管理的核心关键！目前，在养殖过程中，大家使用比较多的以过硫酸氢钾复合盐为主的强氧化剂，以及硫酸四羟甲基磷为主的分解底改为常见，市场上大多数信誉比较好的厂家的同类产品，这几年因为质量稳定在养殖生产过程中，还是能解决和降低因为底质酸化塘口的一些问题。

其实河蟹养殖过程中，最简单的生产资料生石灰氧化钙我们的养殖朋友应该重视起来，笔者2018年、2019年在河蟹养殖管理过程中，5月下旬起，坚持每个月2至3次使用石灰氧化钙，解决塘口底质土壤酸化成本低、风险小、效果好！特别是提高平衡水体的总硬度和总碱度，增强水体的缓冲性，发挥的优势是比较明显的！

四、饲料营养

河蟹有别于其他甲壳类动物的最大的优势是种源！是为数不多的国内纯本土水生甲壳类动物，而且杂食性的生理特点是河蟹生长的优势，这几年在全国很多非河蟹养殖主养区开始河蟹养殖，不少地区养殖都比较成功。对于河蟹的自身的生理营养需求，目前，大多数养殖朋友还是习惯于“中间粗、两头尖”投喂模式。现阶段，河蟹即将开始第三次蜕壳，应该投喂什么性状的饲料性价比最高？应该说，大多数朋友都是按照自己的养殖习惯决定的，笔者的实践体会是：目前市场上兴起的发酵功能料和软颗粒料是值得关注的，随着各大品牌厂家的技术和质量越来越稳定，河蟹对饲料营养利用价值会跨上一个新的台阶。

原创声明

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作者：成都菲西生物技术有限公司 郑彬 刘军